קרול עיסא עוסקת בליטיגציה אזרחית ומסחרית במגוון תחומים ולוקחת חלק בליווי ההליכים המתנהלים בבתי המשפט השונים.
קרול עיסא עוסקת גם בתחומי משפט נוספים במסגרת עבודת המשרד, לרבות ישוב סכסוכים ונדל"ן.

בנוסף לכך, במסגרת פעילות הפרו-בונו של המשרד לעמותת מיכל סלה – עמותה למניעת אלימות כלפי נשים, המשרד מספק שירותים משפטיים לנשים אשר פונות ומבקשות סיוע משפטי. קרול עיסא מטפלת בפניות של הנשים ומסייעת להן הן בפן האישי והן במשפטי, לרבות הכנת מכתבי התראה, ייעוץ משפטי ובהחלט תמיכה רגשית.

במסגרת לימודיה, השתתפה קרול עיסא בקליניקה של הסנגוריה הציבורית בבית משפט השלום בתל אביב לתקופה של שנה. במסגרת הקליניקה היא התלוותה אל סנגורית ועסקה במגוון משימות, החל מליווי נאשמים וכלה בסיוע משפטי שוטף וסיוע אישי לסניגורית בדיונים בבית המשפט.

קרול עיסא מתנדבת מזה כבר 8 שנים כמדריכה בפעילות חברתית לכל הגילאים ביישוב גוש חלב, לרבות הכוונתם של בני הנוער לפיתוח קריירה והפעלת תוכניות גיבוש, והייתה אחראית לאיתור כישרונות צעירים בעמותה לעידוד בני נוער בתחום האומנות והמוזיקה. קרול עיסא גם התנדבה במשך שנים רבות בהפעלת פעילויות רווחה וחלוקת מתנות לילדים מאושפזים במרכז הרפואי זיו.

קרול עיסא הינה בוגרת תאר ראשון (L.L.B) במשפטים, ותואר ראשון (B.A) בממשל, דיפלומטיה ואסטרטגיה, בהתמחות ביישוב סכסוכים, ביטחון ולוחמה בטרור מטעם אוניברסיטת רייכמן.