במסגרת עבודתה רוזאלין עוסקת בליטיגציה, ישוב סכסוכים ונדל"ן.
רוזאלין שלבי הינה מתנדבת פעילה במשך שנים רבות במגוון רחב של מקומות ביניהם: חובשת ומדריכה בכירה במגן דוד אדום, בוגרת תוכניות FIRST ושופטת ראשית בתחרויות רובוטיקה בינלאומיות, מנהלת מיזם חילופי שפות, ע.מדריכי מוגנות ברשות הלאומית לביטחון קהילתי בארץ, ועוד.
במהלך השנים זכתה רוזאלין שלבי במספר פרסים ותעודות הצטיינות.
רוזאלין שלבי סטודנטית לתואר ראשון (LL.B) במשפטים – שנה ב' במרכז האקדמי למשפט ולעסקים.
